- Versez les deux jus dans une sorbetière. Mettez l'appareil en marche et laissez tourner une vingtaine de minutes environ, jusqu'à obtenir la consistance d'un sorbet.
- Versez le sorbet dans un récipient avec couvercle. Réservez au moins 1 heure au congélateur avant de le détailler en boules et de le servir.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : ⭐
Tartare de fruits rouges à la menthe
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de fraises
- 250 g de framboises
- 4 brins de menthe
- 1 càs de jus de citron
Préparation
- Rincez, séchez puis équeutez les fraises. Mettez-en 200 g dans un blender avec 100 g de framboises. Ajoutez le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir un coulis.
- Coupez la moitié des fraises restantes en petits dés et l'autre moitié en fines lamelles. Coupez les framboises en quatre. Rincez, effeuillez et hachez la menthe.
- Posez un cercle en métal (6 à 8 cm de diamètre) sur une assiette à dessert. Remplissez-le en couches successives de dés de fraises, de menthe et de framboises puis à nouveau de menthe. Terminez par des fraises émincées. Montez les autres tartares à l'identique.
- Retirez délicatement les cercles. Déposez quelques touches de coulis autour des tartares. Servez frais.
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Sorbet carotte orange
Premium
Mille-feuille de fruits
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Découpez les feuilles de brick en bandes régulières. Disposez-les sur une plaque, badigeonnez-les de lait. Enfournez et faites cuire 10 minutes en surveillant la coloration.
- Chantilly : placez le bol et le fouet de votre robot au congélateur, 20 min avant de préparer. Versez la crème dans le bol du robot, puis commencez à mixer à vitesse moyenne. Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace et augmentez progressivement la vitesse du fouet. Cessez de fouetter dès que la chantilly est prise.
- Pelez les kiwis, puis coupez-les en petits morceaux. Dans un bol, mélangez la chantilly.
- Montez les mille-feuilles directement sur les assiettes en superposant sur plusieurs étages les rectangles de brick, la chantilly et les fruits. Dégustez aussitôt.
Premium
Rouleaux de printemps aux fruits
- Lavez les fruits, puis, coupez-les en morceaux. Pelez, épépinez et coupez la pomme en lamelles. Arrosez-les d'un filet de jus de citron. Lavez et effeuillez la menthe.
- Trempez la première galette de riz dans un plat rempli d'eau chaude. Déposez-la bien à plat sur un torchon propre.
- Alignez quelques fruits le long du bord devant vous, ajoutez quelques feuilles de menthe et un peu de noisettes. Roulez la feuille, en faisant un premier tour. Rabattez les côtés vers l'intérieur puis roulez la feuille jusqu'en haut.
- Réalisez les autres rouleaux de la même façon. Réservez-les au frais jusqu'au moment de servir.