- Pelez et coupez les carottes en bâtonnets. Effilez et coupez le céleri en bâtonnets. Rincez et effeuillez le fenouil. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières. Rincez et essorez les épinards. Effeuillez et ciselez le basilic.
- Pressez le jus du citron, mettez-le dans un grand plat avec l'huile, le thym, du sel et du poivre. Ajoutez les carottes, le céleri, le fenouil et le poivron. Mélangez et laissez mariner 1 heure.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive. Ajoutez les légumes marinés et faites-les sauter 10 minutes à feu vif en mélangeant. Ajoutez les épinards, prolongez la cuisson 2 minutes.
- Ajoutez les câpres et le basilic. Mélangez et servez chaud ou froid.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : ⭐
Salade caponata et boulettes de viande
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de viande de veau hachée maigre
- 2 brins de menthe
- 1 œuf
- 2 càs d'huile d'olive
- Sel, poivre, cumin
Pour l'accompagnement :- 2 aubergines
- 2 branches de céleri
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 càs de câpres
- 1 citron
Cette recette est réservée à nos clients en suivi, détenteurs du nouveau NH Book
Pour accéder à ce contenu, rien de plus simple
Vous avez le nouveau NH Book ?
Scannez le QR code présent sur la fiche « pour une alimentation équilibrée »
Vous n'avez pas le NH Book ou vous ne trouvez pas le QR code ?
Renseignez le formulaire ci-dessous, votre diététicien(ne) vous recontactera rapidement
Vous pourriez aussi aimer...
Poêlée de légumes marinés
Premium
Soupe de concombre, tomates, champignons et oignons grelots
- Nettoyez, puis émincez les champignons. Pelez les oignons. Épluchez et pressez l’ail. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles. Lavez et coupez le concombre en deux. Ôtez le cœur avec les pépins à l’aide d’une cuillère. Détaillez-le en fines tranches.
- Faites revenir les oignons et les champignons à l’huile avec un peu de sel, à feu moyen, pendant 5 minutes. Ajoutez le poivron, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes puis versez le bouillon. Portez à ébullition puis réduisez le feu. Ajoutez le paprika, le thym et l’ail, poivrez et laissez frémir pendant 15 minutes. Ajoutez les lanières de concombre 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Ôtez le thym, rectifiez l’assaisonnement et servez le bouillon chaud, parsemé de ciboulette émincée.
Thon mi-cuit au sésame et haricots verts
- Rincez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- Rincez et épongez les pavés de thon. Dans un bol, mélangez l'huile et la sauce soja. Badigeonnez les pavés de thon des deux côtés du mélange, puis passez-les dans les graines de sésame en appuyant bien.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive. Déposez les pavés de thon et faites-les cuire 1 minute de chaque côté.
- Répartissez les haricots verts et le thon dans les assiettes. Parsemez de cerfeuil et servez.