- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Assaisonnez les cuisses de dinde. Mettez-les dans un plat à four. Arrosez d'une cuillerée d'huile, ajoutez quelques brins d'estragon et versez un peu d'eau dans le fond du plat. Enfournez et faites cuire 45 minutes.
- Prélevez le zeste du citron à l'aide d'un zesteur ou d'une râpe. Pressez son jus. Lavez les concombres, puis coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans un deuxième plat à gratin. Assaisonnez-les, arrosez de la deuxième cuillerée d'huile et de jus de citron. Ajoutez les zestes et quelques herbes. Enfournez et faites cuire 20 minutes. Servez aussitôt avec les cuisses de dinde.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : ⭐
Petit flan à la ratatouille
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de ratatouille (maison ou surgelée)
- 3 œufs
- 15 g de fécule de maïs
- 1 pot de fromage blanc à 0 % MG
- 1 càs de gruyère râpé allégé
- 1 brin de basilic
- Sel, poivre
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Tajine de keftas au citron confit
- Pelez et hachez finement les échalotes. Rincez, séchez et ciselez la menthe. Mettez le tout dans un saladier avec la viande, l'œuf, la chapelure, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement les ingrédients et formez 8 boulettes allongées.
- Faites chauffer une cuillère d'huile dans une poêle antiadhésive. Mettez les keftas à cuire une dizaine de minutes à feu vif, en les retournant régulièrement. Réservez. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 5 minutes à la vapeur.
- Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). Rincez le citron confit, retirez la pulpe et coupez l’écorce en dés. Émincez les oignons. Chauffez une cuillère d’huile dans une cocotte allant au four. Faites-y fondre les oignons 5 minutes, sans coloration. Ajoutez l'ail pelé et écrasé, les tomates, le citron confit puis la coriandre hachée. Salez, poivrez, ajoutez le ras el-hanout, puis mélangez.
- Couvrez la cocotte, enfournez et faites cuire 20 minutes. Disposez ensuite les courgettes et les keftas sur les tomates. Enfournez à nouveau sans couvercle et prolongez la cuisson 10 minutes.
Brochettes d'espadon et aubergines au curcuma
- Coupez le filet d'espadon en cubes. Mettez-les dans un plat creux, saupoudrez de curcuma et arrosez d'une cuillerée d’huile d'olive ; laissez mariner 30 minutes au frais.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Ôtez les extrémités des aubergines, coupez-les en deux dans la longueur, puis détaillez-les en tranches. Mettez-les dans un plat à four, arrosez du reste d'huile d'olive, salez et enfournez 15 minutes en les mélangeant à mi-cuisson.
- Préchauffez le grill du four. Montez les brochettes en alternant le poisson et les aubergines. Déposez-les sur les bords d'un plat. Faites-les cuire 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement. Servez dès la sortie du four.