- La ratatouille : Lavez tous les légumes, coupez-les en morceaux réguliers. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir 2 minutes. Ajoutez le reste des légumes, salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
- Les boulettes : faites tremper le pain de mie dans le lait. Ciselez la ciboulette. Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre, le blanc d'œuf, la ciboulette, le pain de mie essoré, du sel et du poivre.
- Aplatissez les escalopes de dinde entre deux feuilles de film étirable. Coupez-les en trois. Déposez chacune d'elles sur un carré de film étirable. Déposez au centre une cuillerée de préparation au fromage. Refermez l'escalope en formant une boulette, et en vous aidant du film étirable. Nouez celui-ci en chassant l'air.
- Faites chauffer une grande casserole d'eau bouillante. Plongez-y les boulettes de dinde et faites cuire 15 minutes à frémissement.
- Pendant ce temps, mélangez dans une casserole les ingrédients de la sauce. Portez sur feu moyen et laissez épaissir. Rectifiez l'assaisonnement.
- Dressez les boulettes déballées et la ratatouille dans les assiettes. Arrosez de sauce, parsemez de basilic et servez.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : ⭐
Brochettes d'asperges vertes panées au sésame
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 botte d'asperges vertes
- 2 càs de graines de sésame
- 1 càs de chapelure
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs d'huile d'arachide
- Sel
Cette recette est réservée à nos clients en suivi, détenteurs du nouveau NH Book
Pour accéder à ce contenu, rien de plus simple
Vous avez le nouveau NH Book ?
Scannez le QR code présent sur la fiche « pour une alimentation équilibrée »
Vous n'avez pas le NH Book ou vous ne trouvez pas le QR code ?
Renseignez le formulaire ci-dessous, votre diététicien(ne) vous recontactera rapidement
Vous pourriez aussi aimer...
Premium
Boulettes de dinde, chèvre, basilic et ratatouille
Rouleaux de printemps végétariens
- Pelez la carotte, la betterave et le navet. Coupez tous les légumes en fines rondelles. Plongez les vermicelles dans un saladier d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les dans une passoire. Lavez, séchez et effeuillez la menthe.
- Versez de l'eau chaude dans un plat. Trempez-y la première galette de riz, puis posez-la sur un torchon propre pour l'égoutter. Disposez quelques rondelles de légumes, quelques vermicelles et des feuilles de menthe.
- Rabattez les côtés de la feuille vers le centre, puis roulez la galette jusqu'en haut en enfermant la garniture. Réalisez les autres rouleaux de printemps de la même façon.
- Réservez au frais puis servez avec de la sauce pour nems.
Premium
Bol asiatique d'algues vertes au sésame
- Réhydratez les algues en les plongeant dans un grand plat rempli d'eau pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez l'assaisonnement : mélangez la sauce soja, le mirin, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le jus de citron, le piment finement haché et un peu de sel.
- Quand les algues sont prêtes, égouttez-les et émincez-les finement. Mettez-les dans un saladier, versez l'assaisonnement, mélangez.
- Répartissez le mélange dans 4 petits bols. Parsemez de graines de sésame. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.