- Pelez et hachez les oignons. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons dans la cocotte ainsi que les morceaux de poulet. Laissez dorer pendant 5 minutes. Saupoudrez de gingembre, de cumin et de curry. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon et le lait de coco, arrosez de jus de citron. Couvrez et laissez cuire pendant 40 minutes.
- Lavez et effilez les pois gourmands. Rincez les petits pois. Faites-les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez.
- Ajoutez les petits pois et les pois gourmands dans la cocotte. Prolongez la cuisson 5 minutes. Répartissez ensuite la viande et sa garniture dans des mini cocottes. Servez aussitôt.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : ⭐
Rouleaux de printemps en feuille de nori, avocat et concombre
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 feuilles d'algue nori
- 1 avocat
- 1 concombre
- 100 g de fromage frais allégé
- 20 g de graines germées
- Le jus de 1 citron
Préparation
- Ouvrez l'avocat, dénoyautez-le, puis pelez-le. Détaillez-le en bâtonnets. Arrosez-les de jus de citron. Pelez, épépinez et coupez le concombre en bâtonnets.
- Étalez une feuille d'algue nori sur le plan de travail. Disposez sur le côté le plus long des bâtonnets d'avocat et de concombre. Ajoutez quelques petites touches de fromage frais et des graines germées. Roulez la feuille d'algue sur elle-même en enfermant la garniture.
- Réalisez les autres spring rolls de la même façon. Réservez-les au frais jusqu'au moment de servir. Coupez-les en deux au moment de déguster.
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Premium
Rôti de lotte aux épices
- Rincez et épongez le filet de lotte. Mélangez toutes les épices dans une assiette avec un peu de sel. Huilez le poisson à l'aide d'un pinceau et roulez-le dans les épices, réservez 30 minutes au frais.
- Allumez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez et émincez finement l'ail, les oignons et les échalotes. Brossez le citron sous l'eau chaude et coupez-le en rondelles. Lavez, séchez et ciselez la coriandre (tiges et feuilles).
- Disposez le poisson dans un grand plat à four huilé. Répartissez les oignons, l'ail, les échalotes et les rondelles de citron. Ajoutez la moitié de la coriandre, versez le vin blanc et enfournez pour 20 minutes de cuisson.
- Servez dès la sortie du four, directement dans le plat de cuisson, et parsemez du reste de coriandre ciselée.
Buddha bowl végétarien
- Lavez les asperges. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Plongez-les aussitôt dans l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis égouttez et laissez refroidir.
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
- Lavez les légumes. Pelez la carotte et la betterave. Détaillez la carotte en tagliatelles et la betterave en fines tranches. Émincez l'oignon. Coupez les asperges en tronçons.
- Dressez le quinoa et les légumes dans un bol. Ajoutez une quenelle de faisselle sur le côté. Parsemez de ciboulette ciselée. Arrosez d'un filet de citron et servez.