- Effeuillez les brins de romarin en laissant quelques aiguilles à l'extrémité. Lavez, épépinez et coupez le poivron en tout petits dés. Épluchez et coupez l'ail en lamelles.
- Mettez les ailes de poulet dans un grand plat. Ajoutez les aiguilles de romarin, les dés de poivron, l'ail, l'huile, salez, poivrez, saupoudrez de quelques pincées de piment. Mélangez et laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez une plancha. Enfilez les ailes de poulet par deux ou trois sur les brins de romarin. Posez-les sur la plaque chaude et faites-les cuire 20 minutes, en les retournant régulièrement. Servez aussitôt.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : ⭐⭐
Paupiettes de poulet farcies aux légumes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- 1 poignée de pousses d'épinards
- 1 branche de céleri
- 1 petit piment rouge doux
- 1/4 de poivron jaune
- Sel, poivre
Préparation
- Ouvrez les blancs de poulet puis aplatissez-les entre deux feuilles de film étirable. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou le fond d'une casserole.
- Lavez, essorez et hachez les épinards. Rincez et coupez le piment et le poivron en tout petits dés. Effilez et hachez le céleri. Mélangez les légumes dans un récipient. Salez, poivrez.
- Répartissez la farce sur un des bords des escalopes de poulet. Roulez-les en enfermant la garniture. Emballez-les individuellement dans deux tours de film étirable.
- Faites chauffer de l'eau dans le bas d'un cuit-vapeur ou d'une cocotte. Mettez les paupiettes de poulet dans le panier. Installez-le puis laissez cuire 20 minutes.
- A l'issue de la cuisson, déballez les paupiettes et coupez-les en tranches. Servez chaud ou froid avec une salade.
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Ailes de poulet à la plancha
Premium
Turbot aux moules
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Rincez et épongez le turbot mettez-le dans la lèchefrite du four légèrement huilée. Salez, poivrez, versez 10 cl de vin blanc dans le fond. Enfourner et faites cuire 25 à 30 minutes.
- Grattez et rincez les moules. Mettez-les dans une cocotte avec le reste du vin blanc et un peu de poivre. Portez sur feu vif et faites-les ouvrir. Égouttez les moules, puis décoquillez-les. Filtrez leur jus de cuisson.
- Remettez le jus de cuisson des moules dans la cocotte. Ajoutez la crème, portez à frémissement en fouettant.
- Dressez le turbot sur un plat de service. Ajoutez les moules décoquillées sur le dessus. Arrosez de sauce, parsemez de persil ciselé et servez.
Premium
Cassolette de cabillaud au pesto
- Le pesto : lavez, séchez et effeuillez le basilic. Épluchez l'ail. Mettez le tout dans un petit mixeur avec le parmesan, les pignons et l'huile. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez peu à peu le bouillon tout en mixant. Rectifiez l'assaisonnement.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Rincez et épongez le cabillaud. Mettez-le dans un plat. Recouvrez chaque pavé d'une fine couche de pesto. Versez le vin blanc dans le fond du plat. Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur.
- Dressez les pavés de cabillaud dans des cassolettes. Servez aussitôt.