- Lavez le concombre. Pelez et épépinez le melon et la pastèque. Ouvrez, dénoyautez et pelez l'avocat.
- Détaillez-les en cubes de 2 cm de côté. Faites de même avec la feta.
- Émincez finement l'oignon et la partie claire de sa tige. Effeuillez le thym. Fouettez l'huile avec le jus du citron. Salez, poivrez, ajoutez l'oignon et le thym.
- Montez le cube en alternant les dés de pastèque, de melon, tomate, d'avocat, de concombre et de feta.
- Arrosez de vinaigrette et servez bien frais.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : ⭐
Croustillants à la feta, courgette et menthe
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 courgettes
- 200 g de feta légère
- 8 feuilles de brick
- 2 brins de menthe
- 1 cas d'huile d'olive
- 1 œuf
- Poivre
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Cube apéritif
Anchoïade
- Rincez soigneusement les filets d'anchois sous l'eau du robinet. Retirez l'arrête centrale. Pelez l'ail et pressez-le.Mettez le tout dans un petit mixeur avecles câpres, l'huile, le vinaigre et un peu depoivre. Mixez quelques secondes jusqu'àobtenir une préparation homogène.
- Lavez les légumes, pelez-les si nécessaire, puis coupez-les en bâtonnets. Servez-les aussitôt avec l'anchoïade.
Bouquet apéritif
- Lavez les tomates. Entaillez-les en croix à une extrémité et creusez légèrement l'intérieur en enlevant les pépins. Lavez et coupez le concombre en tranches de 1 cm d'épaisseur. Évidez le centre en faisant une incision en forme de cœur.
- Remplissez les tomates et le centre des concombres avec du fromage frais. Piquez les légumes sur des bâtonnets ou des brochettes en bois. Déposez-les dans des verres pour les caler.
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir.